印度洋蔥市場的現狀如何？

在印度大部分地區，沒有洋蔥的咖喱會被視爲褻瀆神明。因此，這種球根蔬菜的價格即便是微小的變化，也會很快成爲全國數億人餐桌上的談論話題。印度最大的洋蔥批發市場拉薩爾岡農產品市場委員會稱，過去一年，生洋蔥的價格上漲了 165%。其他蔬菜的價格也上漲了，比如西紅柿，現在的價格幾乎是去年同期的兩倍。

首先，惡劣的天氣是造成此次災難的主要原因。去年的乾旱和此前報道過的持續高溫擾亂了穀物和蔬菜等主食的供應。全國大部分地區的氣溫比往年同期的平均氣溫高出 4 至 9 攝氏度。高溫導致大量剛收穫和儲存的蔬菜腐爛，並威脅到新一批作物的種植。食品價格在 4 月和 5 月均上漲了 8.7%，佔到整體消費價格的近一半。食品價格的大幅上漲使得總體通脹率高於央行 4% 的目標，從而阻止了央行降息。

其次，官方發布的數據顯示，基於敏感價格指數的通貨膨脹連續第四周上漲，主要原因是蔬菜價格飆升。截至到目前，基於 SPI 的同比通脹率急劇上升了 23.78%。儘管汽油價格有所下降，但預計對基本商品的影響將被西紅柿、洋蔥和土豆等易腐爛蔬菜價格的上漲所抵消。對從進口的新鮮蔬菜和水果徵收更高的銷售稅和關稅，可能會在短期內進一步加劇食品通脹。

此外，今年到目前爲止，印度政府已經購買了近 71,000 噸洋蔥作爲緩衝庫存，而政府原本計劃採購 50 萬噸洋蔥以穩定價格。政府預計，隨着全國大部分地區季風的到來，零售價格將有所回落。根據消費者數據顯示，全印度洋蔥平均零售價格爲每公斤 38.67 盧比，而平均價格爲每公斤 40 盧比。儘管預計洋蔥產量下降了約 20%，但今年爲穩定價格而進行的洋蔥採購速度與去年大致相當。政府有望實現 50 萬噸的洋蔥採購目標，以穩定價格。政府將行使保留或釋放緩衝庫存的選擇權，以保持洋蔥價格穩定。

過去兩周，洋蔥價格上漲了30-50%，因爲到貨量放緩，而宰牲節前的需求量增加。貿易商開始囤貨，農民希望中央政府能放鬆幹預措施以控制價格。最近，納西克市場洋蔥的平均批發價爲每公斤 26 盧比，而 5 月 25 日爲 17 盧比。在總交易量中佔比較小的優質洋蔥的價格在該州的許多批發市場已超過每公斤 30 盧比。近期價格上漲的原因是供需不匹配。從 6 月開始進入市場的洋蔥來自農民和貿易商的庫存。農民們出售庫存的速度很慢，他們預計由於 2023-24 年拉比作物產量預計下降，價格會走強。

總的來說，五月份通脹率出現上漲，是自一月份以來首次上漲，結束了持續三個月的通貨緊縮。儘管通脹率有所上升，但仍僅略高於政府5%的中間目標，過去六個月降雨量增多有助於降低食品價格。私營貿易中洋蔥價格的上漲減緩了政府爲建立價格穩定基金下的戰略儲備而進行的洋蔥採購行動的步伐。如果洋蔥價格進一步上漲，政府將很難獲得洋蔥作爲緩衝庫存。